Vin D'honneur
Saveurs de la Terre
Tataki de bœuf - 5€
Huile de sésame / Wakame / Sauce ponzu /
Agrumes (zestes ou segments)
Brochette de poulet satay - 5€
Brochette de poulet mariné / Sauce aux cacahuètes
Verrine de caviar d’aubergines - 4€
Navette avocat, crevette, cream cheese - 4€
Verrine de houmous de pois chiches - 4€
Tartelette de légumes de saison - 4€
Œuf mimosa, mayonnaise maison - 3,50€
Chorizo à griller, tomates confites - 4,50€
Cœurs de canard en persillade - 4,50€
Jambon Bellota coupé à la minute - 13€
Planche de charcuteries affinées - 5,50€
Coppa / Jambon de Bayonne / Jambon tartufata /
Saucisson du Marin / Bœuf séché *
Croque-monsieur, jambon tartufata - 4,50€
Cuillère de tartare de boeuf à l’italienne - 4,50€
Mini burger, pulled pork et compotée - 4,50€
d’oignions
Mini club-sandwich - 4€
Pain de mie / Blanc de poulet / Roquette / Tomates séchées
Tartine de foie gras, chutney à la figue - 7€
Pain grillé / Chutney d’oignons confits
Plateau de fromages - 5,5€
Brie / Comté /Mimolette / Brebis / Gorgonzola *
Accompagné de cerises noires et pain aux noix
*Les sélections sont ajustables en fonction de vos goûts
Tous les prix sont exprimés hors taxes et sont susceptibles
de varier selon le cours.
Vin d'honneur
Saveurs de la mer
Brochette de gambas épicées, vierge de légumes - 5,50€
Brochette de truite marinée, sauce ponzu - 4€
Chipirons en persillade - 4,50€
Huître de Marennes-Oléron, ouvertes à la minute - 3€
(1 unité)
Saint-Jacques grillées - 6€
Tentacule de poulpe grillé - 5€
Huile d’olive / Ail confit / Tomates cerises / Persil frais
Tataki de thon - 4€
Sauce ponzu / Wakame / Graines de sésame / Pickles d’oignons
Carpaccio de maigre - 5€
Huile d’olive / Zestes d’agrumes / Pickles d’oignons
Gravlax de truite à l’aneth - 4,5€
Brioche toastée / Crème à l’aneth & miel
Tous les prix sont exprimés hors taxes et sont susceptibles
de varier selon le cours.
Plats
Saveurs de la terre
Côte de bœuf (1,3kg pour 3 personnes soit 90€) - 30€
Magret de canard du Sud-Ouest - 25€
Faux-filet de bœuf - 22€
Côte de cochon - 16€
Rôti de cochon de lait - 16€
Saveurs de la mer
Bar d'élevage entier - 18€
Daurade entière - 17€
Demi-homard - 30€
Mi-cuit de thon - 18€
Pavé de truite - 17€
Les accompagnements :
Pommes de terre grenailles à la graisse de canard
ou
Poêlée de légumes de saison
ou
Gratin de pommes de terre et ail doux
(compris dans le prix des plats)
Tous les prix sont exprimés hors taxes et sont susceptibles
de varier selon le cours.
Rivages sucrés
Choux & tartelettes
Mini choux vanille - 5€
Crème diplomate à la vanille, ganache
montée vanille
Mini-tartelette au citron meringuées - 5€
Pâte sucrée, crème citron, meringue italienne
Mini-tartelette à la framboise - 5€
Pâte sucrée, crème vanille, framboises fraîches
Mini-tartelette au chocolat - 5€
Pâte sucrée, dôme de mousse de chocolat, éclats de feuillantine
Mini-entremet mangue-passion - 5€
Biscuit madeleine, insert passion, mousse mangue
Mini Paris-Brest - 5€
Choux craquelin, crème diplomate noisette, éclats de noisettes caramélisées
Verrines
Verrine fraisier - 5€
Crème diplomate vanille, compotée de fraise, fraises fraîches
Verrine exotique - 5€
Crumble amande, compotée passion, mousse mangue
Verrine gourmande - 5€
Crumble chocolat noisette, mousse chocolat, coulis caramel au beurre salé
Verrine cheesecake - 5€
Crumble amande, crème cheesecake vanille, coulis fruits rouges
Tous les prix sont exprimés hors taxes et sont susceptibles
de varier selon le cours.
Entremets de mariage
Fraisier - 5€
Biscuit moelleux, crème diplomate vanille, fraises fraîches
Entremet royal - 5€
Biscuit chocolat, croustillant praliné, mousse chocolat, glaçage miroir chocolat
Entremet exotique - 5€
Biscuit madeleine, insert passion, mousse mangue, glaçage miroir passion, décor macarons vanille citron
Tous les prix sont exprimés hors taxes et sont susceptibles
de varier selon le cours.
